Cupcake teve sua origem no Reino Unido, onde são chamados até hoje de
Fairy Cakes (bolo das fadas) tradicionalmente um bolinho de baunilha com
cobertura de fondant, presente no clássico chá das 5.
O termo Cupcake é
mencionado pela primeira vez no livro Seventy-Five Receipts for Pastry, Cakes,
and Sweetmeats de Eliza Leslie, 1828.
Explica que o nome tem um duplo sentido, pois a receita do bolo é medida
em cups (xícaras) e assada nelas. Isso foi revolucionário por causa do tempo
que demorava para se assar os bolos e a facilidade em medir os ingredientes que
originalmente eram pesados.
Em meados de 1900 esses
bolos se tornaram populares devido a sua facilidade de cozimento. A maioria das
pessoas, associam os Cupcakes com a década de 1950 e 60, embora isso seja um
engano. Os Cupcakes não eram mais populares durante esse período do que são
hoje.
Originalmente os
sabores eram básicos, feitos para crianças. Hoje se encontram diversas formas
de combinações de massas, recheios, coberturas e apresentações modernas.